Fabada

Tanto tiempo. Hoy fuí a un restaurant español en Buenos Aires, acá hacen la fabada con porotos, chorizo, morcilla, panceta y verduras guisadas. ¡Cómo extrañaba algo así!. Obviamente -en ésta época del año- comer eso en España es una locura. Pero acá, que hace frío y está húmedo, se da el ambiente perfecto para una comida tan fuerte.

Ví unos carteles de Jerez Osborne, con los clásicos toros en negro. Quedé sorprendido de saber que llegaron hasta Argentina.